Foeniculum vulgare 'Rubrum', Bronze-Fenchel, ca. 11x11 cm Topf

Foeniculum vulgare ‘Rubrum’, der Purpur- oder Bronzefenchel, verbindet als charakterstarke Staude dekorative Wirkung mit würzig-aromatischem Duft. Das filigrane, stark gefiederte Laub treibt im Frühjahr in intensiven Purpur- bis Bronzetönen aus, vergrünt im Sommer leicht bronzegrün und schafft eine elegante, luftige Struktur. Ab Juni bis in den Spätsommer erheben sich hohe, standfeste Stiele mit leuchtend gelben Doldenblüten, die dem Zierwert eines modernen Blütenstrauchs in nichts nachstehen und Beeten und Rabatten Höhe und Transparenz geben. Als Solitär setzt der Gartenstrauch markante Akzente, in der Gruppenpflanzung bringt er rhythmische Wiederholungen in das Staudenbeet, und im Bauerngarten oder Kräuterbeet bildet er eine attraktive Kulisse für niedrigere Stauden. Auch als Kübelpflanze auf Terrasse oder im Vorgarten überzeugt er mit leichter, eleganter Präsenz.

Der Standort sollte sonnig und warm sein; durchlässige, nährstoffreiche, eher trockene bis frisch-feuchte Böden ohne Staunässe fördern die intensive Blattfärbung und einen aufrechten, schlanken Wuchs. Ein leichter Rückschnitt verblühter Dolden lenkt Kraft in das Laub, ein bodennaher Schnitt im Spätwinter verjüngt die Pflanze für den Austrieb. In windexponierten Lagen empfiehlt sich eine dezente Stütze. Bronzefenchel ist zuverlässig winterhart, freut sich in strengen Wintern über eine dünne Mulchschicht und überzeugt bei moderatem Gießrhythmus mit guter Trockenheitsverträglichkeit. Die aromatischen Blätter und Samen bereichern Küche und Dekoration, während die feinen Dolden sich hervorragend als Schnitt- und Trockenblumen eignen, womit Foeniculum vulgare ‘Rubrum’ im Zier- und Nutzgarten gleichermaßen vielseitig einsetzbar ist.