BIO Bohnenkraut FloraSelf Bio Satureja hortensis Ø 12 cm Topf

Es unterscheidet sich vom einjährigen Bohnenkraut durch sein feineres und stärkeres Aroma. Da die Blätter härter sind empfiehlt sich das Mitkochen. Sein Beiname ist Winterbohnenkraut, da man sehr lange bis in den Winter grüne Spitzen ernten kann und es im Frühjahr wieder austreibt.

Küche: verfeinert frisch oder getrocknet Bohnengerichte, Salate, Schmorgerichte und gibt Tomatensoßen und Marinaden den letzten Pfiff. Stängel ganz mitkochen, junge Blätter zum Schluss gehackt zugeben; harmoniert sehr gut mit Salbei, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie; aromatisiert Speiseöle; 3 Zweige in 300ml hochwertiges Pflanzenöl (Oliven-, Distel- oder Erdnussöl) verschlossen 1 Woche an einem warmen Ort ziehen lassen, abseihen, in eine dunkle Flasche umfüllen und kühl lagern.
Gesundheit: Bohnenkraut enthält ätherisches Öl und Gerbstoff und galt im Mittelalter als Allheilmittel. Ein Kräutertee aus getrockneten Pflanzenteilen, wegen des Geschmacks mit Honig gesüßt, regt den Appetit an wirkt gegen Blähungen, löst Schleim und hilft gegen Husten, hat eine magenstärkende, entkrampfende und keimtötende Wirkung. Als Paste auf Insektenstiche gestrichen, soll es Linderung bringen.