Satureja montana ssp.montana, Bergbohnenkraut, im 9 cm Topf

Das Bergbohnenkraut, botanisch Satureja montana ssp. montana, ist eine immergrüne Kräuterstaude mit intensiv würzigem, pfeffrig-herbem Aroma. Das schmale, dunkelgrüne Laub bleibt ganzjährig erhalten und trägt von Juli bis September zahlreiche kleine weiße Blüten, aus denen sich essbare Beeren entwickeln.

Der Wuchs ist kompakt und buschig, mit einer Endhöhe von 20 bis 50 cm und einer Breite von 30 bis 60 cm. Mit einem Jahreszuwachs von 10 bis 20 cm entwickelt sich die Pflanze zügig zu einem dichten, halbkugeligen Polster, das sich gut in Form halten lässt.

Bergbohnenkraut bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen, warmen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Staunässe verträgt die Pflanze nicht, dafür kommt sie mit wenig Wasser gut zurecht und zeigt sich frosthart bis etwa minus 15 Grad. Ein Rückschnitt nach der Blüte hält den Wuchs kompakt, da die Pflanze gut schnittverträglich ist.

Im Garten eignet sich das Bergbohnenkraut als niedrige Einfassung, als Bodendecker oder als würziger Bestandteil des Bauerngartens. Auch im Kübel auf Terrasse und Balkon macht es sich als duftende Kräuterpflanze gut. Junge Triebe und Blätter würzen Bohnengerichte, Saucen und Dips, frisch geerntet oder getrocknet für den Vorrat. Als vielseitige Heilpflanze und Küchenkraut vereint das Bergbohnenkraut dekorativen Wert mit praktischem Nutzen für jeden Kräutergarten.