Salvia officinalis 'Grete Stölzle', Echter Salbei

Salvia officinalis 'Grete Stölzle', der Echte Salbei, ist eine aromatische Kräuterstaude mit dekorativem, silbrig graugrünem Laub. Die fein behaarten Blätter duften leicht würzig und eignen sich sowohl zum Kochen als auch als strukturgebendes Element im Beet. Von Juni bis August erscheinen aufrechte Blütenstände mit lilafarbenen Lippenblüten, die der Pflanze einen mediterranen Charakter geben.

Der Wuchs ist aufrecht und buschig, die Pflanze bildet kompakte Horste von 40 bis 60 Zentimetern Höhe und ebenso großer Breite. Mit einem Jahreszuwachs von 10 bis 20 Zentimetern erreicht sie ihre endgültige Größe zügig und bleibt dabei kompakt und formstabil. Das Laub ist immergrün und verholzt an der Basis, ohne dass es zu einer nennenswerten Herbstfärbung kommt, da die Blätter einfach ohne Farbwechsel abfallen können.

Am besten gedeiht Salvia officinalis 'Grete Stölzle' an einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, der Wasserbedarf ist mittel. Ein Rückschnitt nach der Blüte fördert die Verzweigung, die Pflanze ist sehr schnittverträglich und mit einer Frosthärte bis minus 20 Grad Celsius auch in kälteren Regionen winterhart.

Diese Salbeisorte findet vielseitige Verwendung: im Kräutergarten, im Bauerngarten, als Heilpflanze in der traditionellen Anwendung, im Duftgarten oder als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon. Auch als niedrige, duftende Einfassung entlang von Wegen und Beeträndern macht sie eine gute Figur.