Salvia officinalis 'Berggarten', Gartensalbei

Salvia officinalis 'Berggarten', auch Gartensalbei oder Küchensalbei genannt, ist eine aromatische, mehrjährige Kräuterstaude mit graugrünem, samtig behaartem Laub. Die Sorte zeichnet sich durch besonders große, ovale Blätter und ein intensives Aroma aus, das sie zu einer geschätzten Pflanze für Küche und Kräutergarten macht.

Der Wuchs ist kugelig und kompakt, dicht verzweigt und bildet ein attraktives, immergrünes Polster. Ausgewachsen erreicht die Pflanze eine Höhe und Breite von jeweils 40 bis 60 cm bei einem jährlichen Zuwachs von 10 bis 20 cm. Von Juni bis August erscheinen vereinzelt lila Blütenrispen, wobei der Hauptzierwert klar beim dekorativen Laub liegt.

'Berggarten' bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Der Wasserbedarf ist gering, Staunässe sollte vermieden werden. Die Pflanze ist gut schnittverträglich und frosthart bis etwa minus 18 Grad Celsius, sodass sie an geschützten Standorten auch im Winter im Freien bleiben kann.

Als vielseitige Pflanze eignet sich der Gartensalbei für Bauerngarten, Kräutergarten und Duftgarten ebenso wie für die Kübelbepflanzung auf Terrasse und Balkon. Dank seines würzigen Aromas findet er in der Küche breite Verwendung, während sein kompakter Wuchs Beete und Wege strukturiert und mediterranes Flair vermittelt.