Rumex sanguineus, Blut-Ampfer, im 11 cm Topf

Rumex sanguineus, bekannt als Blut-Ampfer, Blut-Sauerampfer oder Roter Sauerampfer, ist eine mehrjährige Staude mit einem der markantesten Blattbilder unter den Gartenstauden. Die frischgrünen Blätter sind von dunkelroten Adern durchzogen und verleihen der Pflanze eine grafische, fast gezeichnete Optik, die sie deutlich von gewöhnlichen Ampferarten unterscheidet.

Der Wuchs ist aufrecht und buschig, die Staude bildet einen kompakten Horst mit einer Wuchshöhe und Wuchsbreite von jeweils 30 bis 60 cm. Der Jahreszuwachs liegt bei 20 bis 40 cm, sodass sich schon nach kurzer Zeit ein dichter, blickfangender Bestand entwickelt. Von Mai bis August erscheinen zarte, grünliche Blütenrispen über dem Laub, die optische Hauptrolle spielt jedoch das gezeichnete Blattwerk. Im Herbst zieht die Pflanze ihr Laub ohne besondere Färbung ein.

Der Blut-Ampfer bevorzugt einen halbschattigen bis schattigen Standort mit humosem, nährstoffreichem und gleichmäßig feuchtem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, ansonsten zeigt sich die Staude anspruchslos und gut schnittverträglich. Mit einer Frosthärte bis etwa minus 12 Grad Celsius ist sie in vielen Regionen winterhart.

Verwendet wird der Blut-Ampfer gerne als Bodendecker in Beeten, im Bauerngarten oder als Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse. Die jungen Blätter haben einen angenehm säuerlichen Geschmack und eignen sich für Salate sowie für Suppen und Eintöpfe. So verbindet die Staude dekorativen Wert im Beet mit einer praktischen Nutzung in der Küche.