Rosmarinus officinalis, im 9 cm Topf

Rosmarinus officinalis, der klassische Rosmarin, ist ein immergrüner Halbstrauch mitnadelförmigem, intensiv aromatischem Laub. Die dunkelgrünen Blätter mit silbrig schimmernder Unterseite verströmen schon bei leichter Berührung ihren charakteristischen, herben Duft. Von März bis Mai erscheinen zarte blaue Blüten, die den Strauch zusätzlich schmücken.

Der Wuchs ist aufrecht und buschig, mit einem jährlichen Zuwachs von 10 bis 30 Zentimetern. Ausgewachsen erreicht Rosmarin eine Höhe von 50 bis 150 Zentimetern und eine Breite von 80 bis 100 Zentimetern. Damit bleibt er kompakt genug für Beet und Kübel, kann aber bei optimalen Bedingungen auch stattliche Ausmaße annehmen.

Rosmarin bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, humosem und nährstoffreichem Boden. Er kommt mit wenig Wasser aus und verträgt kurze Trockenperioden deutlich besser als Staunässe. Frost bis etwa minus zehn Grad wird toleriert, in rauen Lagen empfiehlt sich Winterschutz. Ein regelmäßiger, mäßiger Rückschnitt hält die Pflanze dicht und gut in Form, da sie Schnittmaßnahmen gut verträgt.

Als Würzkraut ist Rosmarin aus der mediterranen Küche kaum wegzudenken und eignet sich hervorragend für Salate und herzhafte Gerichte. Im Garten macht er sich als Kräuterstrauch im Bauerngarten, als Strukturpflanze im Duftgarten oder als dekorative Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon nützlich. Auch als Heilpflanze hat er eine lange Tradition.