Nasturtium officinale, Brunnenkresse

Die Brunnenkresse, botanisch Nasturtium officinale, ist eine mehrjährige Wasserpflanze mit frischgrünem, gefiedertem Laub und zarten weißen Blüten, die von Mai bis Oktober erscheinen. Sie zählt zu den wenigen Kräutern, die sich direkt am Wasser wohlfühlen und dabei aromatische, nussig-pfeffrige Blätter für die Küche liefern.

Ihr Wuchs ist kriechend und ausladend, die Pflanze erreicht eine Höhe von 20 bis 60 cm bei einer Breite von 20 bis 30 cm. Mit einem Jahreszuwachs von 20 bis 30 cm bildet sie schnell dichte, teppichartige Bestände. Nach der Blüte zeigt sie essbare Beeren, im Winter verliert sie ihr Laub ohne besondere Herbstfärbung.

Am besten gedeiht die Brunnenkresse an einem halbschattigen bis schattigen Standort in humosem, lockerem und stets feuchtem Boden. Sie benötigt viel Wasser und verträgt Rückschnitt gut, was die Ernte erleichtert und den Wuchs kompakt hält. Frost verträgt sie nur bis etwa minus 5 Grad, daher ist ein geschützter oder milder Standort von Vorteil.

Verwendung findet die Brunnenkresse im Gemüsegarten, am Teichrand oder als Kübelpflanze mit ausreichender Feuchtigkeitsversorgung. Als Heilpflanze und Salatzutat geschätzt, ist sie eine unkomplizierte Ergänzung für jeden feuchten Gartenbereich, die frisches Aroma und dekoratives Grün miteinander verbindet.