Myrrhis odorata, Süßdolde

Die Süßdolde, botanisch Myrrhis odorata, ist eine aromatische Staude mit fein gefiedertem, frischgrünem Laub, das beim Berühren einen kräftigen Anisduft freisetzt. Von Mai bis Juni erscheinen zarte, weiße Dolden, aus denen sich essbare Samen mit süß-anisartigem Geschmack entwickeln. Das Laub zieht im Herbst ohne besondere Färbung ein, da die Pflanze sommergrün wächst.

Der Wuchs ist buschig und ausladend, mit einem Jahreszuwachs von 30 bis 60 Zentimetern. Ausgewachsen erreicht die Süßdolde eine Höhe von 60 bis 150 Zentimetern und eine Breite von 60 bis 90 Zentimetern, wodurch sie mit der Zeit einen stattlichen, raumfüllenden Horst bildet.

Am besten gedeiht die Süßdolde an einem halbschattigen bis schattigen Standort mit humosem, nährstoffreichem und gleichmäßig frischem Boden. Sie ist winterhart bis etwa minus 20 Grad Celsius und verträgt Rückschnitte gut, was sich zur Verdichtung des Wuchses nutzen lässt. Der Wasserbedarf ist mittel, wobei eine gleichmäßige Feuchtigkeit die vitale Entwicklung unterstützt.

Die Süßdolde eignet sich für den Kräutergarten, den Gehölzrand, den Naturgarten und schattige Gartenbereiche. Blätter und Samen lassen sich wegen ihres süß-anisartigen Aromas vielseitig in der Küche verwenden, während die Blüten auch als Ergänzung in Schnittarrangements dienen. Als Solitär oder in kleinen Gruppen gepflanzt, bringt sie mit ihrem filigranen Blattwerk Struktur in schattige Beetbereiche.