Crocus sativus, Safran

Crocus sativus, der Safran-Krokus, ist eine Zwiebelpflanze, die im Herbst blüht, wenn die meisten anderen Gewächse bereits ihre Blätter verlieren. Die zarten, lila gefärbten Blüten öffnen sich von Oktober bis November und tragen in ihrer Mitte die charakteristischen orangeroten Narben, aus denen das Gewürz Safran gewonnen wird. Die Blüten verströmen einen dezenten Duft, der die Herbsttage bereichert.

Der Wuchs ist aufrecht und schmal, die Pflanze bleibt mit 10 bis 30 cm Höhe und 5 bis 10 cm Breite kompakt. Der Jahreszuwachs liegt bei 5 bis 10 cm, sodass sich mit der Zeit dichte Horste bilden. Das schmale, grasartige Laub erscheint zur Blüte oder kurz danach und zieht im Frühjahr ohne auffällige Herbstfärbung ein. Früchte werden nicht ausgebildet.

Der Safran-Krokus bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem und sandigem Boden. Staunässe sollte vermieden werden, da die Knollen während der Sommerruhe trocken stehen möchten. Mit Frosthärten bis minus 15 Grad Celsius ist die Pflanze winterhart, ein Schnitt ist wegen der schlechten Schnittverträglichkeit nicht erforderlich und sollte unterbleiben.

Verwendung findet Crocus sativus als Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse, im Kräutergarten, im Bauerngarten, als Schnittblume und als Grabbepflanzung. Besonders reizvoll ist die Möglichkeit, die roten Narben nach der Blüte selbst zu ernten und als edles Gewürz zu nutzen, wodurch diese Pflanze Zierwert und praktischen Nutzen miteinander verbindet.