Armoracia rusticana, Meerrettich, ca. 11x11 cm Topf

Armoracia rusticana, der echte Meerrettich (auch Kren), ist eine robuste Kräuterstaude und traditionsreiche Gewürzpflanze für Nutzgarten, Bauerngarten und Kräuterbeet. Als ausdauernde Gartenstaude treibt sie im Frühjahr kraftvoll aus, bildet große, sattgrüne, leicht gewellte Blätter und erreicht je nach Standort 60 bis 100 cm Höhe. Im Frühsommer erscheinen lockere, weiße Blütenrispen, die dezent duften; für kräftige Wurzeln werden Blütenstiele bei Bedarf entfernt. Das Laub ist sommergrün und zieht im Herbst ein, die Pflanze überwintert zuverlässig im Boden und treibt im nächsten Jahr frisch wieder aus.

Meerrettich gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort auf tiefgründigen, humosen, nährstoffreichen und gleichmäßig frischen Böden. Eine gute Bodenlockerung und regelmäßiges Gießen in Trockenphasen fördern den gleichmäßigen Wuchs und die Ausbildung aromatischer Wurzeln. Als kräftige Staude neigt Armoracia rusticana zur Ausbreitung über Wurzelausläufer; wer den Wuchs kontrollieren möchte, setzt die Pflanze in ein Hochbeet, nutzt eine Rhizomsperre oder kultiviert sie als Kübelpflanze in einem großen Topf mit durchlässigem Substrat.

Im Garten lässt sich Meerrettich hervorragend im Gemüsebeet oder als Solitär im Kräuterbeet integrieren, ebenso als strukturstarkes Element im Vorgarten. In Gruppenpflanzung setzt die Staude frisches Blattgrün und ländlichen Charme, während sie in der Küche mit ihren würzigen Wurzeln überzeugt. Eine moderate Düngung im Frühjahr, Mulch zur Feuchtespeicherung und ein Rückschnitt der alten Triebe vor dem Neuaustrieb machen die Pflege unkompliziert und fördern einen vitalen, ertragreichen Wuchs über viele Jahre.